Τι σημαίνει λυοφιλοποιημένη τροφή;

Σήμερα, όποιος αποφασίζει να υιοθετήσει έναν σκύλο ή μια γάτα, γνωρίζει όλο και καλύτερα τις ανάγκες του τετράποδου φίλου του – ιδιαίτερα σε ό,τι αφορά τη διατροφή. Γι’ αυτό οι λυοφιλοποιημένες τροφές έχουν τόσο μεγάλη σημασία.

Οι υπεύθυνοι κηδεμόνες κατοικιδίων δίνουν πλέον περισσότερη προσοχή από ποτέ στην τροφή που προσφέρουν, αναζητώντας προϊόντα φυσικά και υγιεινά.

Η λυοφιλοποίηση αφαιρεί ομαλά την υγρασία από τα φρέσκα συστατικά, χωρίς να τα μαγειρεύει και χωρίς να αλλοιώνει τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και τη γεύση τους, διατηρώντας τα με εντελώς φυσικό τρόπο.

Η διαδικασία ξεκινά με κατάψυξη του προϊόντος σε θερμοκρασία -50°C. Στη συνέχεια, με ισχυρή αεροστεγή σφράγιση και πολύ ήπια θέρμανση, το νερό απομακρύνεται μέσω εξάχνωσης.

Όταν η τροφή φτάσει σε ποσοστό υγρασίας μικρότερο από 4%, τότε θεωρείται πλήρως λυοφιλοποιημένη.

Σε αντίθεση με άλλες μεθόδους γρήγορης επεξεργασίας που βασίζονται σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες, όπως η εξώθηση, η λυοφιλοποίηση είναι μια αργή διαδικασία – διαρκεί περίπου 48 ώρες – και προστατεύει τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά της τροφής, αποτρέποντας την απώλειά τους.

Η Air-Dried τροφή για σκύλους και γάτες βασίζεται σε μια παραδοσιακή μέθοδο συντήρησης, την οποία στη FanconFood εφαρμόζουμε για να επεξεργαστούμε φυσικά το κρέας ή το ψάρι.

Η διαδικασία είναι απλή: το νερό απομακρύνεται από την τροφή, αποτρέποντας έτσι την ανάπτυξη μικροοργανισμών. Με αυτόν τον τρόπο, ακόμη και ευπαθή τρόφιμα – όπως το κρέας – μπορούν να διατηρηθούν για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Πρόκειται για μια ήπια και αργή μέθοδο διατήρησης, που ταιριάζει απόλυτα με τη φιλοσοφία της FanconFood: προϊόντα υψηλής ποιότητας, υγιεινά και πεντανόστιμα.

Όταν η αφυδάτωση πραγματοποιείται σε χαμηλές θερμοκρασίες, οι θρεπτικές αξίες της τροφής παραμένουν αναλλοίωτες, προσφέροντας ένα εξαιρετικό τελικό αποτέλεσμα. Επιπλέον, η υφή της τροφής αλλάζει και η γεύση της γίνεται πιο έντονη και απολαυστική.